salsiccia tipo luganega

salsiccia macinata con il grasso suino

salsiccia tipo luganega

La salsiccia tipo luganega è un tipo di carne che viene macinata insieme al grasso del suino. Si tratta di una preparazione antica, diffusa principalmente nel nord Italia, che noi del Salumificio Nigro di Grugliasco, in provincia di Torino, prepariamo nel rigoroso rispetto delle ricette tradizionali e secondo i metodi di preparazione di una volta, per conservare i valori e i sapori delle ricette tradizionali.

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