cotechino Salumificio Nigro

insaccati freschi e genuini

Cotechino

Il cotechino è un tipo di insaccato molto noto, specie per il suo utilizzo, divenuto ormai tradizionale, il primo e/o l'ultimo giorno dell'anno, accompagnato dalle lenticchie. Il cotechino prende il nome dalla pelle (cotenna) del maiale, ottenuto da un trito di cotenna e gola o guanciale. Presso il Salumificio Nigro troverete il cotechino ottenuto con carne fresca e genuina, nel rispetto della ricetta e della preparazione artigianale tradizionale.

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